Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında geçen yıla göre 1.6 % arttı

Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) Temmuz 2021 donemi Süt ve Süt Ürünleri
Üretimi istatistikleri yayımlandı.

 TÜİK'in konuya ilişkin haber bulteni aşağıda bulunuyor:

 " Ticari süt işletmelerince Temmuz ayında 838 bin 716 ton inek sütü toplandı
 
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,6 arttı. Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,3 arttı.

Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
   
 
 
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %4,9 azalarak 105 bin 598 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Temmuz döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %5,5 azalarak 900 bin 526 ton olarak gerçekleşti.

Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %0,04 azalarak 104 bin 446 ton, Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,7 artarak 643 bin 186 ton olarak gerçekleşti.

Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretimi %23,8, yağsız süt tozu üretimi %14,9, tereyağı üretimi %2,8, artarken, tam yağlı süt tozu üretimi %16,7, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %13,9, kaymak üretimi %7,1, inek peyniri üretimi %2,9 azalmıştır.
 

 
Ocak-Temmuz döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi %23,1, tam yağlı süt tozu üretimi %17, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %12,4, ayran üretimi %12,2, kaymak üretimi %9,6, inek peyniri üretimi %1 artarken, tereyağı üretimi %3,2 azalmıştır.